Зайтуна Минзеевна родилась 5 сентября 1930 года в Татарское Тюгульбаево Кузнечихинского района ТатАССР (ныне Алькеевский район РТ). Окончила 4 класса.
Труженик тыла. В годы Великой Отечественной войны работала на равнее со взрослыми на различных работах и на рубке леса. После войны работала разнорабочей, дояркой и работала до выхода на пенсию в животноводстве и полеводстве. Ветеран труда.
Награждена юбилейными медалями в ознаменование победы в Великой Отечественной войне 1941-1945г.г.