Валентина Васильевна родилась 27 февраля 1936 года в пос. Михайловка Аксубаевского района Татарской АССР.

После окончания семилетней школы,  пошла трудиться на лесозаготовки. Позже перешла работать в совхоз «Большевик» свинаркой. Трудилась самоотверженно, задания VIII пятилетки выполнила за 3,5 года, став лучшей свинаркой района. Также ударно работала в IX и X пятилетках. До 1985 года Сорокина работала свинаркой в совхозе «Аскубаевский», затем, с вводом в строй Аксубаевского свинокомплекса, стала работать там в цехе откорма — вплоть до 1991 года, когда вышла на заслуженный отдых.

23 декабря 1976 года Валентине Васильевне было присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина.

Занималась общественной деятельностью, избиралась депутатом Верховного Совета РСФСР, членом райкома КПСС и обкома партии. В настоящее время находится на пенсии, её поздравляют с праздниками руководители района. Вырастила троих сыновей, проживает в Аксубаеве.

Награждена орденом Трудового Красного Знамени (1971г.), орденом Ленина (1973г.) и медалями.