Виктор Михайлович родился 11 октября 1923 года в селе Богдановка Таканышского района Татарской АССР (ныне Мензелинский район РТ).
Участник Великой Отечественной войны. С марта 1942 года по июнь 1942 года он был командиром орудия Юго-западного фронта, с июля 1942 года по сентябрь 1943 года – командир орудия Сталинградского фронта, с февраля 1945 года по март 1945 года – командир орудия 2-го Белорусского фронта. Боевые заслуги Виктора Михайловича отмечены Орденом Отечественной войны 1-й степени, двумя медалями «За отвагу», другими государственными наградами.
Окончил Казанский государственный медицинский институт в 1953 году, получив специальность врача. Далее он проходил клиническую ординатуру по хирургии с урологической подготовкой на кафедре факультетской хирургии КГМИ, которую он закончил в 1956 году. После окончания ординатуры Поляков В.М. заведовал 2-м хирургическим отделением РКБ МЗ ТАССР (Клиника Вишневского), одновременно работал ассистентом кафедры хирургии. В 1957 году молодому перспективному хирургу предложили должность заведующего хирургическим отделением в медсанчасти НПУ «Альметьевнефть», где он проработал до 04 июня 1991 года.
Врач-хирург высшей квалификационной категории, легенда Альметьевского здравоохранения Виктор Михайлович, врач по призванию, владевший многими методами оперативного вмешательства на органах брюшной полости, грудной клетки, мочевыводящей системы, а также многими диагностическими методами заслужил высочайший авторитет среди населения и коллег. Он неутомимо занимался научной работой и изобретательством. Свои труды он публиковал в научных журналах.
Поляков В.М. вел активную общественную работу, многократно избирался депутатом Альметьевского городского Совета народных депутатов.
В 1968 году ему присвоено звание «Заслуженный врач ТатАССР», в 1971 году награжден орденом Трудового Красного Знамени и многими другими наградами.
