Родился в 1936 году в Свердловской области. В годы войны отца, Гырдасова Сергея Александровича, призвали на фронт. Он служил артиллеристом, был ранен, награжден орденом Красной Звезды и другими наградами, лейтенант.
Юрий Сергеевич жизнь посвятил системе образования района и положил начало педагогической династии. После окончания школы он поступил на физмат Елабужского педагогического института. Здесь встретил будущую жену, студентку инфака Ираиду Александровну. С тех пор они неразлучны, живут общими заботами и интересами.
Первые профессиональные шаги молодой физик сделал в школе Лаишевского района. А потом приехал в родной город и поступил в коллектив школы № 1. Молодой энергичный учитель вскоре снискал уважение коллег и учеников. Сотни выпускников, избравшие технические профессии, с благодарностью вспоминали Ю.Гырдасова, давшего прочные знания физики.
Юрий Сергеевич обладал энциклопедическими познаниями в различных областях науки, острым умом, искрометным юмором, всегда имел независимую точку зрения.
- Юрий Сергеевич к работе относился со всей ответственностью. Прекрасно знал предмет, его неоднократно приглашали на работу в Елабужский педагогический институт, - вспоминал заслуженный учитель РТ В.Георгиевский. - Он активно участвовал в жизни школы, ни одно мероприятие не проходило без его вклада. Все шли к нему за помощью, и он всегда живо откликался. Как учитель он был строгим и принципиальным, как человек - надежный товарищ. Мы с ним снимали кино о жизни школы, он выступал в роли и режиссера, и оператора.
В год образования Менделеевского района Ю.Гырдасов принял на себя большую ответственность. В должности заведующего РОНО он стоял у истоков создания районной системы образования.
По стопам родителей пошла дочь Татьяна Юрьевна, учитель школы № 1, педагогическое образование получили внуки.
